الغذاء والتغذية

موازنة لبن الأم مع لبن البقر من حيث العناصر الغذائية:
إن العناصر الغذائية في كل من لبن الأم ولبن البقر ليست متشابهة دائمان فيلاحظ أن لبن البقر يحتوي على نسبة عالية من البروتين أكثر مما في لبن الأم، ويحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات، ونسبة من الدهن أقل مما في حليب الأم، ويحتوي لبن البقر على نسبة أعلى من الكالوري عما في لبن الأم. ويوضح الجدول ٢ الفروق في العناصر الغذائية بين لبن الأم ولبن البقر.
لكل ١٠٠ مليلتر من اللبن "المصدر وزارة الزراعة الأميركية ١٩٨٢".